PL EN DE

UDZIEC WOŁOWY BEZ KOŚCI

UDZIEC WOŁOWY BEZ KOŚCI

Element zawierający mięśnie z ćwierćtuszy tylnej:

  • ligawa – zwarte mięso z udźca do dań pieczonych i smażonych, na zrazy i na steki.
  • zrazowa górna – soczysta i krucha najlepiej sprawdza się jako potrawa pieczona lub smażona – zrazy, pieczeń, rolada, sztufada, można z niej zrobić befsztyk.
  • zrazowa dolna – świetnie nadaje się do pieczenia, duszenia, smażenia i mielenia. W kuchni polskiej najczęściej robi się z niej zrazy wołowe, gulasze oraz befsztyki. Można przygotować z niej pulpety, klopsy, gołąbki oraz wyroby garmażeryjne.
  • skrzydło – doskonale nadaje się do dań pieczonych, duszonych oraz smażonych. Przyrządza się z niego smaczne steki, zrazy, kotlety panierowane oraz mięsa duszone. Świeże mięso mielone można przeznaczyć na pulpety, klopsy, gołąbki, mięso na spaghetti czy hamburgery.
  • krzyżowa – najczęściej przyrządza się pieczenie, potrawy duszone oraz rosoły i inne zupy, nadaje się również do pieczenia, zarówno na grillu i ruszcie, jak i smażenia na patelni na bitki.

Przeznaczenie kulinarne: do pieczenia, duszenia i gotowania, znakomity do przygotowania roladek wołowych.


Inne produkty z tej kategorii

Kofta wołowa Łuków

Burger cevapcici Łuków

Burger w stylu amerykańskim Łuków

Big burger wołowy Łuków

Burger wołowy Łuków

Kotlet schabowy z/k z okrywą tłuszczową Łuków