PL EN DE

UDZIEC WOŁOWY BEZ KOŚCI

UDZIEC WOŁOWY BEZ KOŚCI

Element zawierający mięśnie z ćwierćtuszy tylnej:

  • ligawa – zwarte mięso z udźca do dań pieczonych i smażonych, na zrazy i na steki.
  • zrazowa górna – soczysta i krucha najlepiej sprawdza się jako potrawa pieczona lub smażona – zrazy, pieczeń, rolada, sztufada, można z niej zrobić befsztyk.
  • zrazowa dolna – świetnie nadaje się do pieczenia, duszenia, smażenia i mielenia. W kuchni polskiej najczęściej robi się z niej zrazy wołowe, gulasze oraz befsztyki. Można przygotować z niej pulpety, klopsy, gołąbki oraz wyroby garmażeryjne.
  • skrzydło – doskonale nadaje się do dań pieczonych, duszonych oraz smażonych. Przyrządza się z niego smaczne steki, zrazy, kotlety panierowane oraz mięsa duszone. Świeże mięso mielone można przeznaczyć na pulpety, klopsy, gołąbki, mięso na spaghetti czy hamburgery.
  • krzyżowa – najczęściej przyrządza się pieczenie, potrawy duszone oraz rosoły i inne zupy, nadaje się również do pieczenia, zarówno na grillu i ruszcie, jak i smażenia na patelni na bitki.

Przeznaczenie kulinarne: do pieczenia, duszenia i gotowania, znakomity do przygotowania roladek wołowych.


Inne produkty z tej kategorii

Żeberka wołowe wolno gotowane

Żeberka wołowe wolno gotowane

Ossobuco w aromatycznym sosie wolno gotowane

Ossobuco w aromatycznym sosie wolno gotowane

Gulasz wołowy wolno gotowany

Gulasz wołowy wolno gotowany

Sztuka mięsa wołowego wolno gotowana

Sztuka mięsa wołowego wolno gotowana

Wołowina do szarpania wolno gotowana

Wołowina do szarpania wolno gotowana

Zestaw na rosół ŁUKÓW

Zestaw na rosół ŁUKÓW