HoReCa

Мы приглашаем к сотрудничеству!

Наша фирма уже более 40 лет существует на столах наших потребителей! В течение этого времени, мы завоевали признание благодаря высококачественным продуктам. Мы достигаем этого путем сочетания современной технологии, жестокой системы контроля и сотрудничества с отечественными животноводами из зеленых районов Польши. В результате этого наше продукты отличаются вкусом и они полезны для здоровья.

Мы сосредоточены на требованиях наших потребителей. Наша фирма прилагает усилия, чтобы предлагать профессиональные продукты, созданные согласно ожиданий ресторанов, гостиниц и кейтеринга. Мы заботимся о том, чтобы наши потребители были довольными качеством продуктов и сервисными услугами, оказываемыми нашей компанией.

Эксперты по HoReCa

Sylwester Więsek
Телефон: 727 631 716
E-mail: swiesek@zmlukow.pl
e-mail: horeca@zmlukow.pl

HoReCa offer

Лукувская говядина — это прежде всего мясо высочайшего качества, привлекаемое исключительно из польских хозяйств. Она уже завоевала широкий круг верных любителей, благодаря четко выделяющемуся на рынке своему качеству. В одном ряду с высоким качеством идет также вкус — лукувская говядина очень сочна, исключительно хрустящая и ароматичная.

  • Говяжья вырезка — самый вкусный и ценный элемент говядины; вырезка лишена цепочки, очищенная, регулярной формы, доступна в следующих весовых интервалах: 0,9-1,2 кг; 1,2-1,5 кг; 1,5-1,8 кг; 1,8-2,2 кг; 2,2+ кг
  • Ростбиф бескостный с жировым покровом — деликатная, высококачественная мышца мраморной структуры, покрытая жировым покровом толщиной в 1 cм, без цепочки.
  • Антрекот «глаз» (центральная мышца верхней части тазобедренного отруба) — элемент составляет «глаз» антрекота — мясо мраморной структуры в разрезе, сочная мышца, хрустящая, идеальная для стейков.
  • Внутренняя часть тазобедренного отруба, очищенная — без тонкой мышцы, характеризуется плотной и однородной структурой.
  • Центральная мышца верхней части тазобедренного отруба, очищенная — мышца плотной структуры и с тонкими волокнами, без хвоста.
  • Очищенное крыло — центральная мышца боковой части тазобедренного отруба, деликатное и сочное мясо, идеальное для жарения и тушения.
  • Огузок — самая ценимая клиентами часть, так называемая «фальшивая вырезка».,
  • Голяшка с костью — центральная часть передней и задней конечностей, порезанная на куски. Голяшка — это простое для подготовки мясо, которое можно жарить и тушить.
  • Говяжья лопатка — трехглавая мышца, очищенная, так называемое сердце лопатки, сочное мясо неоднородной структуры, идеальное для тушения и фарша.
  • Говяжья пашина с костью — центральная мышца грудной части отруба, так называемая тушка, предназначенная для приготовления отваров и бульона.
  • Говяжьи щеки — согласно старой, хорошей традиции щеки входят в состав так называемой «пятой четверти», вкусный кусочек для все время увеличивающегося числа последователей философии варения и еды «от морды до хвоста». Чтобы щеки были вкусны, они должны пройти длительную и тщательную термическую обработку.
  • Говяжье хвосты — с основами, пригодятся для бульона, можно их также жарить.
  • Говяжье мозговые кости — порезанные трубочные кости, фрагменты длиной в 6-8 см, идеальные для жарения.
  • Тримминг 80/20 — класс II, мелкая говядина из молодого скота.
  • Говядина для гуляша — огузок порезанный в косточку размером в 3,5 х 3,5 х 3,5 см.
  • Рубленная говядина — вакуумная упаковка 2,5-3 кг, содержание жира более 20%.

ГОВЯЖЬИ СТЕЙКИ

  • Porterhouse стейк
  • T-bone стейк
  • Fiorentina стейк
  • Tenderloin стейк
  • Kansas стейк
  • New York стейк
  • Top Sirloin стейк

Наше коммерческое предложение предназначается для получателей, ищущих высококачественную говядину. Элементы из свинины, адресованные для гастрономии, отличающиеся превосходной мясистостью и тщательной обработкой, отобранные из свиных туш, происходящих исключительно из польских ферм, расположенных в экологически чистых районах нашей страны. Ассортимент доступен в свежем и замороженным вариантах.

  • Свиные вырезки — очень деликатное и ценимое мясо, элемент с головкой, без цепочки.
  • Свиная вырезка бескостная экстра — центральный филей без жирового покрова и цепочки.
  • Свиная спинка бескостная экстра — очищенная часть без жирового покрова, идеальная для разделки на порции.
  • Свиная лопатка бескостная 4д экстра — трехглавая или подостная мышца регулярных размеров, очищенная.
  • Круглый окорок — отделенная и нетронутая, четырехглавая мышца, идеальная для жарения и тушения.
  • Грудинка свиная экстра — высокой мясистости, грудинка без ребер, со шкурой.
    Свиная передняя рулька без кости.
  • Свиная передняя рулька без кости.
  • Свиные щеки — деликатные куски мяса, вырезанные из головы животного.
  • Мелкое свиное мясо 80/20 — худое мясо, без сухожилий.
  • Рубленное свиное мясо из лопатки/окорка — вакуумная упаковка 2,5-3 кг, содержание жира ниже 30%.

СВИНЫЕ ОТБИВНЫЕ КОТЛЕТЫ

Высококачественная вырезка и спинка, порезанные на котлеты стандартизированного веса, доступные в вариянте с костью или без кости, свежие или мороженные, единичная вакуумная упаковка содержит 5 или 10 котлет.

  • Свиная вырезка бескостная котлет — вес упаковок 0,14-0,17 кг
  • Свиная вырезка с костью котлет — вес упаковок 0,20-0,23 кг.
  • Свиная спинка бескостная котлет — вес упаковок 0,18-0,24 кг.
  • Свиная спинка с костью котлет — вес упаковок 0,24-0,26 кг.

Колбасные изделия в оферте HoReCa составляют высококачественные продукты, а большинство рецептур, согласно которым эти продукты производятся, основаны на давних жестоких стандартах. Для потребителей, ищущих новые вкусы и недюжинные продукты, мы запланировали эксклюзивную серию «Мир благородной говядины». К этой серии принадлежат самого высокого качества говяжьи колбасные изделия, между прочим, легко копченный ростбиф лососевой консистенции, роскошные кабаносы или говяжья ветчина в ароматической оболочке из ломанного перца. Серия Лукувская кладовая, которая состоит из традиционных изделий, также заслуживает внимания. Все колбасные изделия предлагаются в специально созданных для канала HoReCa упаковках весом в 1 кг.

  • Свиной, варенный рулет, кусочки
  • Сопоцка смачек [Sopocka smaczek], кусочки
  • Ветчина хозяйки [Szynka gosposi], кусочки
  • Копченая ветчина [Szynka z wędzarni], кусочки
  • Краковска колбаса [Kiełbasa krakowska], сухая, кусочки/li>
  • Бекон пареный экстра [Boczek parzony extra], кусочки
  • Салями для завтрака [Salami śniadaniowe], кусочки
  • Консервова ветчина [Szynka konserwowa], кусочки
  • Ростбиф люксусовы ½ [Rostbef luksusowy ½], вакуумная упаковка
  • Говяжья ветчина с перцем [Szynka wołowa z pieprzem], вакуумная упаковка
  • Пастрами премюм, [Pastrami premium], вакуумная упаковка

Смотреть каталоги продуктов

Все продукты